低温真空油炸机使用上下两个罐，当油没有油回，使油，含水量较低。油炸、脱油、脱水、滤油器的一体化设计，完整的连续真空，油含量较低的产品，在真空状态下的产品，在相对缺氧的条件下，食品加工，可以减轻甚至避免氧化造成的危害。在负压状态下，以油为传热介质，将食物的水树枝蒸发排出，形成多孔结构。

我们诸城市宜福机械有限公司专业生产的低温真空油炸机，自动控温，无过热，无超压，保证产品质量安全生产。本机采用不锈钢制作，效率高，性能稳定，安装使用方便。

食品级果蔬油炸机采用真空油炸，煎炸温度和煎炸量大大降低，氧气浓度也大大降低。油炸食品不易褪色、色泽、褐变，可保持原料本身的色泽。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸，可保持其绿色。

该材料在密封真空状态下加热。原料中的风味成分大部分是水溶性的，不溶于油脂，随着原料的脱水，香味成分进一步浓缩。因此，真空油炸技术的使用，可以很好地保存原料本身的香味。

低温真空油炸机能够有效地降低油变质程度。油的劣化，包括氧化、聚合、热分解，以及水或水蒸气与油接触产生水解。在真空油炸过程中，油处于负压状态，油中溶解气体迅速排出，水蒸汽压力小，煎炸温度低。低温真空油炸可防止食用油变质变质，不必加入其它抗氧化剂，可提高油脂的利用率，降低成本。

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