我们诸城市宜福机械有限公司的小编介绍一些关于双层杀菌锅的选购方法如下：

首先是选择从温度控制的准确性和匀布性的热量分布，如果产品的要求是非常严格的温度要求的热分布是非常均匀的，所以我们应该尽量选择电脑全自动杀菌锅。计算机自动灭菌器温度控制、压力控制和计算机自动、手动灭菌高，温度和压力的控制都是由手工完成，食物的外观是很难把握的，袋和破碎率高。

如果产品是气体包装或产品外观要求比较严格，则应选择全自动电脑或电脑杀菌锅。如果产品是玻璃或锡，因为冷却速度和加热要求可以控制，所以尽量不要选择双杀菌锅。

如果考虑节能，可以选择双层杀菌锅，其特征是上水箱为热水箱，下水箱为处理罐。如果输出小或没有锅炉，您可以考虑使用电和蒸汽灭菌锅，这是蒸汽加热锅，坦克灭菌产生的原则。如果产品粘度非常高，灭菌过程中的产品需要旋转，那么你应该选择旋转杀菌锅。

在灭菌过程中，由于加热温度的升高，罐内的压力会超过罐外的压力。因此，为了避免玻璃容器的杀菌和跳跃，以覆盖压力，突出锡表面两端，必须施加反压力，特别是对更高温度的罐头肉消毒更高效。

采用反压杀菌，是利用压缩空气进入锅内增加压力，防止罐装罐和跳凸罩，其操作条件如下：压缩空气是导热不良的导体，蒸汽本身本身有一定的压力。因此，在加热灭菌的过程中，不要把它放在压缩空气中，只有在灭菌温度达到保温后，才能打开压缩空气进入锅内，锅内增加了大气压。经过杀菌、冷却和冷却，停止蒸汽供应，冷却水进入水管。

由于温度下降，蒸汽冷凝，并通过压缩空气压力补偿罐的内力降低。在灭菌过程中，要注意初始排气，然后排出蒸汽，使蒸汽循环，促进热交换。

在双杀菌锅必须符合灭菌条件的要求，根据一定的程序，杀菌温度，杀菌压力，杀菌时间和操作方法的罐头产品杀菌技术作出具体规定。

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