双层杀菌锅的锅里面放入一些快速加热的循环水，而且是利用优质地换热器，可使罐体温度稳定，热量分布均匀。在处理槽的每个托盘的四个角上设置一系列喷嘴，使热水与产品完全接触，保证装置中各点的温度。

本实用新型双层杀菌锅可节约能源，蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器加热过程中产生的冷凝水，用于循环水的消毒，降低能耗。

双层杀菌锅间接加热降温，防止二次污染。循环水通过换热器间接加热或冷却，循环水一直处于无菌状态，当加热或冷却灭菌后，干燥的表面上的水滴的表面和包装袋，也不会留下白色的规模小，整个包装是透明的，干净，防止污染。

双层杀菌锅具有的压力控制，适合气体包装灭菌。杀菌临界压力平衡系统的含气包装，因为气体保压压力平衡和精确控制加热和冷却阶段，该系统可以处理罐的温度和压力进行了监测，罐内的压力进行修正，以便在相应的压力和包装。对于任何百分比填充空气或气体包装，以及在真空密封包装可以杀菌处理，不会造成包装和内容损坏或变形。

双层杀菌锅加热、冷却，适用于易碎瓶杀菌。当水被加热，循环水是从正常的温度通过热交换器加热，当温度降低，循环水冷却，从实时温度通过热交换器，避免因温差过大引起的玻璃瓶身断裂。全自动控制系统，整个灭菌过程由电脑PLC控制，一次性，无需人工操作。采用图形化平面触摸屏控制，所有时间由模拟传感器和自动阀控制。压力和温度的数字显示，它可以被编程到计算机中的任何类型的压力和温度模式，适用于任何产品的计算机。

双层杀菌锅模拟温度控制系统，可设置多级加热机构，适用于各种包装材料在灭菌过程中，灭菌的单级和多阶段，以满足产品包装灭菌的各种要求。

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